鲜天下特色小吃项目：麻辣烫，凉皮，烧烤系列，脆皮鸡拌饭、油炸小吃系列，铁板鱿鱼，铁板豆腐，铁板系列，开心花甲系列，早餐，凉面，酱香饼，千层饼，胡辣汤，馅饼，馄饨，饺子，烤鱼系列培训，香辣虾，早餐营养粥，炸酱面，过桥米线系列，砂锅粉，鸭血粉丝，酸辣粉，热干面，早餐包子系列，烤羊排，烤面筋，鸳鸯火锅，盖饭系列，家常小炒系列，烤鸭系列，冷饮系列，奶茶系列，烤全羊，馒头，黄焖鸡，无矾油条，啵啵鱼，海鲜大咖，奥尔良烤翅，烤海鲜，麻辣香锅系列，炸鸡汉堡，凉拌菜系列，臭豆腐系列，炒饭炒粉，葱油饼等,各类特色小吃培训；所有项目包学会。河南鲜天下手把手教学，全程真材实料！
正宗又卷烧饼训练，刚做好的又卷烧饼热腾腾的口感特别棒，牛羊肉味吃起来特别香，一口咬下去美好弥漫的感觉，滋味有辣的和不辣的，辣的肉香酱香滋味浓重一些，微微带一点辣椒的香气，酥脆喷香。不辣的葱香滋味浓重一些，五花肉沫和小葱、芝麻的香气混合，烧饼从古始就备受广大消费者的喜爱，市场上也拥有各种各样的品牌。其中又卷烧饼是一个热门的项目， 使酱料的各方面都恰到好处，够香够味，但并不油腻。咸鲜入味，掰开还能看见饼的层次，所以吃起来才酥松又香脆，每开一家又卷烧饼店，都在当地引发排队热潮，每一个烧饼都有小手臂那样长，其滋味酱香浓郁，外酥里嫩，制造烧饼的面团经师傅重复摔打，揉捏，才能做出劲道而让人重复回味的口感！
特色小吃技术：百草梨膏糖.龙须酥，砂板糖，小米酥，龙须糖，梨膏糖，姜糖，白面江米条，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千页豆腐，不化皮冻技术，小米糕，杜浔花生酥，松孑酥.仿真唐僧肉素食，姜汁软糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窝糖，止咳食疗糖，不化姜糖.蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，鱼豆腐，土豆粉，麻辣条，等等
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